【取り寄せ商品】京小麦 Mellow 25kg【井澤製粉】京都府産小麦粉 国内産強力粉
¥8,046
【取り寄せ商品】京小麦 Mellow 25kg【井澤製粉】京都府産小麦粉 国内産強力粉
京小麦の風味・香りを凝縮した小麦粉です。
【用途】バゲット等のハード系のパン，パスタ 京小麦の味・香りが凝縮された部分のみを抽出した高灰分小麦粉です。
・製麺の風味付け用に最適です。
・製パンでは特にハード系に最適で、バケット等バランスの良い風味のパンに仕上がります。
※京小麦は吸水性が非常に高く、通常の粉の加水率より3％から5％ くらい多く加水していただいて丁度 通常と 同じような 生地感になります。
名称小麦粉 規格値灰分0.68％・蛋白11.5％ 原材料名小麦 内容量25kg 保証期間製造日より6か月 販売者か製造者井澤製粉
【用途】バゲット等のハード系のパン，パスタ 京小麦の味・香りが凝縮された部分のみを抽出した高灰分小麦粉です。
・製麺の風味付け用に最適です。
・製パンでは特にハード系に最適で、バケット等バランスの良い風味のパンに仕上がります。
※京小麦は吸水性が非常に高く、通常の粉の加水率より3％から5％ くらい多く加水していただいて丁度 通常と 同じような 生地感になります。
名称小麦粉 規格値灰分0.68％・蛋白11.5％ 原材料名小麦 内容量25kg 保証期間製造日より6か月 販売者か製造者井澤製粉